食堂承诺书

　　在社会发展不断提速的今天，承诺书对我们的作用越来越大，承诺书在写作上有一定的规范。那要怎么写好承诺书呢？下面是小编整理的食堂承诺书，仅供参考，大家一起来看看吧。

食堂承诺书1

　　一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。

　　二、依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

　　三、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。

　　四、严格执行食品及原料、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

　　五、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。

　　六、坚决不采购、使用病死、毒死或死因不明的猪肉等畜、禽、兽、水产动物及其制品加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

　　七、严格执行餐具消毒制度，做到一餐一用一消毒。消毒效果符合国家标准。

　　八、食品加工、储藏做到生熟分开，原料、成品和半成品分开存放，避免交叉污染。

　　九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的.食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。

　　承诺单位：监督单位：***食品药品监督管理局负责人：xxx 监督员：xxx

食堂承诺书2

　　为进一步加强学校营养餐食堂食品卫生安全管理，扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，切实保障学生饮食安全。

　　本人承诺：做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理。

　　根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示。科学、合理地做好供餐食谱的'搭配，坚持零利润，确保供餐质量。检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到位。坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购加工。监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安全。对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议。

承诺人：

　　20xx年xx月xx日

食堂承诺书3

尊敬的xxx：

　　为确保全校师生身体健康，根据《食品卫生法》及学校相关制度的有关规定，食堂、超市特向全体师生声明如下。

　　承诺：

　　一、服务态度承诺：

　　1、全体员工应使用文明用语，礼貌用语（语言要规范，用语要标准，态度要热情），严禁服务禁忌，努力提高服务质量，搞好优质服务。

　　2、加强员工管理。严禁在校园内赌博和从事非法活动。

　　3、任何时候、任何情况下，员工不得在学校内争吵或打架。

　　4、对师生反映的任何问题，尽量及时解决，妥善处理。

　　5、在规定的营业时间内，应当穿着工作服，着装整洁，符合工作要求，不得出现脱岗、跨岗、无人打饭的现象。

　　二、服务质量承诺：

　　1、所有主副食绝不私自涨价，让师生感受到实实在在的服务，享受到明明白白的消费。

　　2、严把质量关，确保销售或使用的食品不变质、不过期、不不合格，不销售“三无”产品。

　　3、努力增加花色品种供应，不断推陈出新，调整新花样，积极推出不同风味和特色的菜肴。

　　4、师生聚餐时，菜变质或有淤泥、杂草、虫子。

　　孩子、头发等。，就餐师生有权要求退货，餐厅工作人员积极负责退货并接受有关部门的处理。

　　5、各食堂必须按规定留存所有售出食品的样品，并标明时间和产品名称。专人负责记录，每个样品不少于100g，样品保留时间大于48h。

　　6、严格按照学校规定的.时间开门营业。其余时间绝不允许学生呆在食堂和超市。

　　学校食堂开放时间：

　　上午：6：30—8：30，9：10—9：30

　　中午：12：00—14：30

　　下午16时10分至19时

　　晚上：21点至21点半

　　7、严格遵守学校的相关规章制度，拒绝现金交易，不向学生出售烟、酒等违禁物品。

　　食堂（超市）承诺做到以上几点，请全体师生监督。如有违反，愿意在上次罚款的基础上接受双倍处罚（注：一楼食堂和二楼食堂、超市上次罚款基数分别为：800元、1600元、800元）。

　　承诺人：

　　承诺单位：

　　承诺时间：

食堂承诺书4

　　民以食为天，食以安为先。食品卫生安全状况直接关系到医院员工的身体健康和生命安全。确保食品安全我们责无旁贷，根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，特此承诺：

　　一、按照《中华人民共和国食品法》等食品卫生法律法规要求，积极实施食品卫生量化分级管理制度。建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增强单位法定代表人或负责人是食品卫生安全第一责任人的意识，对本单位的食品卫生安全负全面责任。

　　二、严格按照卫生法律法规和卫生标准要求，做好员工个人卫生，每日实行卫生检查制度；确保基础卫生设施齐全，保障食品卫生，杜绝食物中毒事件发生；

　　三、严把进货关，坚持进货索证制度，不采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料，建好食品购销台账。

　　四、加强内部卫生管理，不使用劣质食用油，不滥用食品添加剂，不用非食品原料加工食品。

　　五、仓库管理严格按照先进先出的用料标准，保证食品的.安全卫生。

　　六、严格执行内部卫生制度和食品操作标准，保证食品加工程序的科学、安全和卫生。

　　七、自觉接受员工的监督，积极接受上级卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查，配合卫生行政部门抓好食品卫生安全工作。

食堂承诺书5

xx小学食堂采购人员承诺书

　　本人承诺，按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。掌握各类食品与原料的'品种及其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则，采购质优价廉的食品原材料。采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。建立食品采购登记台账。

承诺人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂承诺书6

　　为师生提供可口的饭菜是我们的职责，服务好全体师生是我们的责任，为此我们严格履行以下服务承诺：

　　1、牢固树立为师生服务的.意识，端正服务态度，不断提高服务质量和水平。

　　2、不断丰富菜肴品种，提高伙食质量，努力让每一位师生吃好吃饱，使师生满意，让家长放心。

　　3、严格执行食堂各项工作制度，严格操作规程，加工食品生熟分开，烹调认真规范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整洁，摆放有序，内外环境卫生优良。

　　4、加强食堂各类设施管理，严把食品出口入关，有验收记录，确保质量，按时上下班，按时开饭。

　　5、学生进入餐厅前，工作人员提前准备好饭菜、餐用具等，打饭菜时数量充足，用餐中工作人员及时清理餐桌、椅和碗碟等，保持餐厅内卫生清洁。

　　6、保管爱护好食堂的所有物品，不得将物品、餐具带出食堂或外借他人。

　　7、食堂工作人员上班一律统一着装，工作时间不戴首饰、戒指、耳环等，严禁浓妆、涂指甲油、喷洒香水等。自觉搞好个人卫生，衣着干净，戴好上岗证后上岗，接受师生监督。

　　8、服从领导安排，按时完成各项工作并做好学校临时性和应急性工作。

　　承诺人

　　20xx年1月1日

食堂承诺书7

　　为保证学校幼儿园食堂食用食品安全，保障广大师生身体健康和生命安全，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食用食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立幼儿园食堂食用食品安全第一责任人的食用食品安全意识，全面做好食用食品安全工作，严格执行食堂食用食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患

　　二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食用食品安全知识培训工作幼儿园食用食品安全承诺书3篇保证书。发现有妨碍食用食品安全病症的，立即脱离工作岗位。

　　三、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

　　四、严格遵守食用食品加工制作规程，食用食品烧熟煮透，符合安全要求。在食用食品加工制作过程中确保不使用非食用食品原料加工食用食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食用食品。

　　五、严把食用食品原料采购和进货验收关，建立食用食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食用食品采购与进货验收台账，不采购和使用下列食用食品：

　　1、腐败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的.食用食品。

　　2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食用食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

　　4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食用食品。

　　5、超过保质期限的食用食品。

　　6、标签不符合规定的预包装食用食品

　　六、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　　七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

　　八、本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食用食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

食堂承诺书8

　　为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

　　一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。

　　二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

　　三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的'管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。

　　四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

　　五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

　　六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　　八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

　　九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。

　　十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

　　十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨

　　废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。

　　十二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。

　　本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。

　　负责人签名：李静松

　　20xx年 8 月 27 日

食堂承诺书9

　　饮食安全是做好食堂工作的保障，为确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，拟定食堂安全责任书，以便严格执行。

　　1、食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作。工作人员必须具有健康证才能上岗。

　　2、食堂承包人和经营者要监管进货全过程。不采不用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无(无生产厂家、无生产日期、无保质期)成品原料;定点采购。购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求;对购进的.米面、肉、油等必须索证，如发现异常，食堂人员要拒绝使用。所用刀、板每次都要清洁消毒。

　　3、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒并离地存放。凡得传染性疾病的学生要及时隔离，防止传染。

　　4、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。

　　5、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。

　　6、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

　　7、炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。

　　8、要认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关闭气阀、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。

　　9、食堂物品要登记造册，管理责任到人。

　　10、本责任限期一年，必须认真遵照执行。

　　责任人(签字)：分管领导：

　　年月日年月日

食堂承诺书10

　　为了确保学生人身安全，根据有关食品已生安全要求，本着服务学生 ，安全第一的原则，现学校与商店，食堂责任人签订安全责任承诺书。

　　1、采购粮油蔬菜必须渠道正常，票让等手续齐全并造册存档，且储藏方面无污染。

　　2、饭菜熟透，不向学生供应生冷，霉变食品，严防食物中毒事件发生，认真落实食品留样制度。

　　3、商店食堂从业人员必须身体健康，无传染疾病

　　4、食堂责任人必须负责学生就餐时间的安全。

　　5、要定期对食堂灶具进行消毒，搞好商店食堂操作间卫生。

　　6、食堂责任人维护学生进餐秩序，严防拥挤烫伤等安全事故发生。

　　7、安全工作签订责任追究制，如发生食物中毒等安全事故，商店、食堂责任人负一切后果，重大问题由上级机关甚至司法机关处理。

　　8、本责任书自签订之日起生效，有效期一年一式两份。

　　学校（盖章）：_______________

　　食堂责任人：_________________

　　_______年________月________日

食堂承诺书11

　　为保障师生饮食安全，本学校食堂郑重承诺：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构的监督和管理。

　　二、保持学校食堂内外环境整洁。做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存放个人生活用品。

　　三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。

　　四、设专职或兼职食品安全管理人员，建立健全学校各项食品安全管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。

　　五、向持有证照的生产经营者采购食品、食品原料、食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建立台账。

　　六、不使用病死或死因不明的'畜禽制品。

　　七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。

　　八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。

　　九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合食品药品监督管理部门进行食物中毒事件调查。

　　本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。

　　法定代表人签字： 单位公章：

　　年 月 日

食堂承诺书12

　　为了保护消费者权益，严格控制食品质量安全，我单位郑重承诺：

　　1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施细则》等法律法规，承担食品安全第一责任，建立食品安全管理体系。

　　2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。

　　3、确保有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证后从事食品流通经营活动，并每年进行健康检查。

　　4、保证食品进货检验和记录制度的建立和实施，检验记录的保存期限不得少于两年。

　　5、确保按照法律法规和食品安全标准从事食品流通活动，确保食品安全，接受社会监督。

　　6、确保食品流通经营场所的环境、设备和设施符合适合食品流通的'要求。

　　7、确保建立和实施定期检查和退市制度，及时清理变质、超过保质期等食品安全标准的食品，主动退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并向辖区工商行政管理机关报告相关信息。

　　8、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换和退货义务。

　　9、保证食品广告的真实性，没有虚假或夸大的内容，不涉及疾病预防和治疗的功能。

　　10、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

　承诺人:xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂承诺书13

xxx:

　　为保障全体师生的健康安全，维护学校正常的教学秩序，确保食品安全，有效防控传染病的发生。本人代表 号食堂全体人员郑重承诺：

　　1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等相关法律、法规的规定，从事餐饮业经营活动的从业人员必须持有有效的健康证，保证食品的.卫生与安全。

　　2、认真履行食品卫生安全责任，落实上级食品安全文件、会议精神，主动接受学校和上级职能部门的监督，认真落实上级职能部门提出的整改意见。落实食品安全自查、从业人员培训例会、食堂安保等相关规定。强化食品安全责任意识，执行学校食品安全管理制度，加强食品安全管理。

　　3、严把采购验收关，严格执行采购索证索票和台账登记制度。物品摆放规范有序，隔墙离地，分类上架。

　　4、严格加工操作过程控制，认真落实饭菜留样制度，保证供餐食品安全,杜绝剩饭剩菜现象。

　　5、食堂内部卫生每次卖饭后立即清扫，保持干净整洁。

　　6、食堂全体员工进入校园后严禁抽烟，凡是在食堂内抽烟每次罚款100元。

　　7、食堂全体员工严禁带小孩进入校园，若出现意外，学校概不负责，后果自负。

　　承诺人签字:

　　年 月 日

食堂承诺书14

　　为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：

　　一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

　　二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，

　　建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

　　三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

　　四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

　　六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的'卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

　　七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

　　八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

　　九、接受和配合乡食安办及上级教育行政部门、食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

　　十、发生学生食物中毒事件，要立即上报乡食安办并保护好现场，不得越级上报、不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

　　食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

　　本承诺书一式三份，一份存档，一份上报乡食安办、一份张贴餐厅醒目处。

　　承诺单位（签章）

　　承诺人（签章）:

　　承诺人手机号：

　　二○一四年三月二十二日

食堂承诺书15

　　为进一步加强学校营养餐食堂食品卫生安全管理，扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，切实保障学生饮食安全，本人承诺：做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生 安全管理。

　　根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示。科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量。检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到位。坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的'采购加工。监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安全。对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议。

　　承诺人：仙

　　**年3月16日

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