酒店工作计划
时间过得太快,让人猝不及防,我们的工作又将迎来新的进步,是时候写一份详细的计划了。相信大家又在为写计划犯愁了?下面是小编帮大家整理的酒店工作计划,欢迎阅读与收藏。
酒店工作计划1
为了进一步规范酒店工程部工作效率,提高员工服务质量,突出“快速、准确、机灵”的服务理念,同时也是对有关部门服务工作的一次检阅,最终达到提升酒店整体工作水准,经领导决定,在全店范围内举行一次工程部技能大赛,现将有关事宜通知如下:
一、指导思想
参照国家旅游局星级酒店服务评定标准,结合酒店自身实际工作情况而制定出大赛标准、操作程序,以规范服务为比赛目标,以注重服务中的细小环节为重点,提高酒店的硬件质量,达到相应星级酒店的要求。
二、组织机构
人力资源部负责比赛的协调工作,各部门负责本部门此次比赛的具体事宜,应积极配合比赛中各项工作的顺利开展。
裁判长:xxx
副裁判长:xxx
裁判员:xxx
三、比赛时间、步骤
1、xx月,具体时间另行通知
2、xx月份全月为各部门宣传、组织练兵等做准备阶段
3、酒店对工程部工作质量的要求和本部门的培训工作、有计划地进行综合性培训
四、比赛项目
工程部规章制度
常规临检流程
工程部工具知识问答
特大事件应急处理方案
空调机常规维护方法
空调常规故障排除方法
强弱电故障排除方法
五、比赛内容
操作技能
六、奖项设置及名额
1、部门一名“全能明星”奖(技能比赛第一名获得者)、100元,从xx月起员工工资上调xx元、日薪员工上调xx元/天,发证书
2、部门一名“最佳维修工”奖、xx元、发证书
3、部门一名“最佳勤劳奖”奖、xx元、发证书
4、获奖人员公开通报表彰,在酒店刊物内宣传。
七、其它事宜
1、部门报评分标准表至人力资源部,并负责本部门比赛的.安排事宜;
2、xx月x日至xx月x日,为比赛阶段,具体时间另行通知;
八、要求
1、部门要高度重视此项工作,由部门负责人亲自参与,精心组织,广泛宣传动员,号召员工积极参加;
2、比赛不是目的,旨在提高员工的工作技能,要把工作重点放在对部门员工的培训和提高上,争取使酒店的硬件质量跃上一个新的台阶;
3、比赛用具由工程部自备。
酒店工作计划2
工作计划是,对一定时期的工作预先作出安排和打算时,工作中都制定工作计划,工作计划实际上有许多不同种类,它们不仅有时间长短之分,而且有范围大小之别。以下是一路范文网分享的酒店年度工作计划书,希望能帮助到大家! 酒店年度工作计划书
20__年是酒店进一步提高经济效益、创收创利的一年,前厅部将认真贯彻落实酒店年度工作的总体要求,结合我部工作特点,制定本年度工作要点如下:
一、指导思想:
积极开展实际、实用、有效的工作,坚持以“立足企业、服务企业”的理念为指导,走全面、协调、持续发展之路,挖掘潜力,开源节流,努力增加营业收入,做好内部管理,全面提升工作效能,逐步提高部门的管理水平和服务质量,构建团结和谐、健康向上的工作环境,实现部门规范化、制度化、常态化管理。
二、内部管理:
1、制定并执行《前厅部日常检查细则及实施办法》,通过明确的质量标准、严格的检查制度,达到各岗位全面规范作业。
2、加强职场工作质量的预先控制、现场控制、事后控制,着眼于细节服务,关注客人需求,重视客人感受,确保向客人提供“主动、热情、准确、迅速”的服务。
3、规划员工职业生涯,对前台、商务中心、总机管区员工逐步试行轮岗工作,达到丰富员工工作经验,增加员工工作技能,提高员工工作兴趣的目的,打造企业一专多能的复合型人才。
4、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作,做到有帐可查、有据可依、有章可循。
5、继续收集与整理客户档案,为宾客提供亲情化、个性化、定制化服务增加素材并提供保障。
6、在节能降耗方面。加强设施、设备的保养与维护,延长使用寿命;前台节省订单、登记单、房卡和钥匙袋等的使用,如写错了用涂改液涂改后再使用,减少因个人原因而导致浪费;总机在晚0:00过后,将话务台关掉一台节约能耗;商务中心能用废纸不用新纸,能用速印纸不用复印纸等。
7、重视安全防范意识,贯彻执行酒店各项安全规章制度及公安部门的有关规定。
三、对外销售
1、20__年上门客销售任务,根据20__年的实际完成情况、酒店内部与外部市场环境另行研究制定。
2、以17-19楼新区为卖点增加酒店散客出租率,并充分利用酒店销售政策加大卖房力度,做到行权而不越权,到位而不越位。
3、加强对铁路客运处、长途汽车站、出租车公司等单位的外联工作,力争达到共同协作、互利互惠的销售效果。
4、为上门客人服务时,培养前台员工留意客人的言行举止,辨别客人身份及住店性质,选准推销目标,灵活运用亲近法、选择问法、转折术法、借人之口法等销售语言技巧,达到推销目的。
5、定期召开前台管区上门客经验交流分析会,研究客人的消费心理定位和销售技巧。同时,建立健全的'考核机制,每月根据业绩情况进行排名,分析原因,以便提高。
6、经常组织部门有关人员收集,了解旅游、酒店及其相应行业的信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店提供全面、真实、及时的信息,以便制定营销策略和灵活的推销方案。
四、员工培训
1、树立“培训是给予员工福利”的思想,明确培训目标,制定严格的培训制度和计划,并建立员工培训档案。
2、结合各管区实际,针对工作中的薄弱环节,有的放矢地开展各类服务技能培训,使员工及时掌握新技术、新方法,提高员工技术水平和工作效率,适应酒店工作要求。
3、注重职业道德、安全防范等思想教育的培训工作,树立员工主人翁姿态,激发员工工作热情,提高员工整体素质,增强员工工作使命感和责任心及企业凝聚力。
4、始终坚持与我店长远目标相适应、相协调,注重超前型、储备型培训和对后备人才的培养,为酒店的发展准备更多更丰富的智力资源,促进酒店发展,提高酒店竞争力。
5、利用讲授法、视听法、讨论法、操作示范法、案例分析法等培训方法,增加员工对培训内容的兴趣,提高员工对培训内容的理解,方便员工对培训内容的记忆,促使员工对培训内容的内化。
五、节能降耗创效益
1、加强宿舍水、电、气管理
要加强宣传、教育将“提倡节约、反对浪费、开源节流”观念深入员工心中增强员工节约意识同时更要加强这方面管理在水、电及空调使用方面我们将根据实际情况开放并加强督促与检查杜绝“长流水、长明灯、长开空调”现象并加强员工澡堂管理严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生
2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品管理
我们将参照以往有关标准规定并根据实际情况重新梳理制定各部门办公用品、服装及劳保用品领用年限与数量标准并完善领用手续做好帐目要求按规定发放做到帐实相符日清月结并对仓库物品进行妥善保管防止变质受损
3、加强车辆乘车卡及电话管理
建立车辆使用制度实行派车制严禁私自用车与车辆外宿并加强车辆油耗、维修管理以及车辆护养确保酒店领导用车及用车安全对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格管理及登记制度防止私用
六、内外协调促效率
总办酒店对外接待窗口酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、衔接、协调重要部室今年我们将利用已有外交资源继续加强与有关部门联系为酒店经营发展创造一个良好外部发展环境
同时根据部门职能我部将注重与店内各部室衔接协调各部室工作及时协调解决一些因衔接不到位而耽搁事务并对酒店各项措施决定落实情况进行督促并编汇每月工作会议纪要使酒店各部门工作月月有安排日日有行动
七、宣传、推介亮品牌
1、要提高文件材料写作水平与质量及时完成酒店各种文件、材料起草、打印及发送工作要加强档案管理建立档案管理制度对存档有关材料、文件要妥善保管不得损坏、丢失
2、及时宣传报道酒店典型事迹加大对酒店宣传力度大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出先进典型极力推介酒店树立良好酒店外部形象提高酒店知名度
总之在新一年里总办全体员工将以新起点新形象新工作作风在酒店正确领导下与各部门紧密配合团结一心为酒店发展与腾飞而努力奋斗!
酒店年度工作计划书
为配合公司20xx年度目标的达成,加强人力资源管理和行政管理的计划性,行政人事部现制订20xx年度工作计划,并遵照计划开展具体工作,更好的协调各部门的运作及支持公司的决策,协助各部门达成公司20xx年的工作目标。
一、人员招聘
1、20xx年是公司快速发展的一年,人力发展将迅速增加,并逐步到位。
2、利用公司的招聘、薪酬政策和春节后人力流动高峰期的机会,补充基层、中层,尤其是本行业优秀人才,作为人力资源更替、补充和培养储备。
3、实行内部培养和晋升,提拔和任用有上进心、不断学习和提升的内部员工。
公司目前属于发展期,20xx年总体目标首先要考虑满足岗位需求,再考虑人才储备,实现梯队建设。熟人推荐:包括员工推荐,在公司工作,且技术熟练程度较高,已通过努力实现个人工资目标,推荐适合公司的优秀人才共同发展,公司将给予一次性奖励。网络招聘:继续和前程无忧招聘网站合作。海报招聘:主要面向基层人员招聘。招聘渠道拓展:竞争对手挖人。调查了解竞争对手企业薪酬福利等情况。做好各项准备工作:与用人部门沟通,及时准确了解需求;进行招聘宣传:制作招聘海报。
二、绩效考核
1、思路分析
绩效考核有两个关键问题:一是,考核指标的科学性;二是,一种管理习惯的形成,养成行为习惯,关键在于坚持和制度保障。
2、目标概述
绩效考核的根本目的,不是为了处罚未完成工作指标和不尽职尽责的员工,而是有效激励员工,不断改善工作方法和工作品质,建立公平的竞争机制,持续不断地提高组织工作效率,培养员工工作的计划性和责任心,及时查找工作中的不足并加以调整改善,从而推进工作成果达成。
3、具体实施方案
(1)继续完善绩效考核配套制度及文件。
(2)补充、修正已有岗位和新增岗位考核指标。
(3)重点对考核结果进行评估,对考核形式、考核项目、考核结果反馈与改进情况进行跟踪,保证绩效考核工作良性运行。
(4)推行过程是一个贯穿全年的持续工作,行政人事部完成此项工作目标的标准就是建立合理、公平、有效的绩效评价体系。
4、实施目标注意事项
(1)绩效考核工作牵涉到各部门、各职位、各职员的切身利益。因此,在保证绩效考核与薪酬体系链接的基础上,要从正面引导员工用积极地心态对待绩效考核,达到通过绩效考核改善工作、校正目标的目的。
(2)绩效考核工作是一个沟通的工作,也是一个持续改善的过程。在操作过程中注意纵向、横向沟通,确保绩效考核工作顺利推行。
(3)绩效评价体系,并不是行政人事部的单独工作,在操作过程中,应以部门负责人为主导,听取各方面人员的意见和建议,及时调整和改进工作方法。
三、培训发展
1、思路分析
目前,各企业对员工培训重视度不够、力度不足,培训管理制度约束力不强。
2、目标概述
(1)员工培训和开发是公司着眼于长期发展战略必须进行的工作之一,也是培养员工忠诚度、凝聚力的方法之一。
(2)通过对员工的培训与开发,员工的工作技能、知识层次和工作效率、工作品质都将进一步加强,增强企业竞争力。
3、具体实施方案
(1)对现有核心员工,特别是管理人员进行整体素质测评,确定员工整体素质情况,配合岗位素质要求和工作职责,确定其待培训的方面。
(2)重点培训内容:管理知识、工作沟通、企业文化、工作技能、制度培训、新员工培训等。
4、向员工描绘企业发展远景和员工事业前途,关心员工心理需求,根据员工特性制定适合的职业发展规划,这是稳定员工的有效方式,当心理需求得到满足,员工的工作积极性和稳定性都会提高。
四、薪酬福利、员工关系
1、薪酬福利
根据公司行业进行薪资方案的评估,制订适合企业的工资标准,福利发放可采取多样化形式。
2、员工关系
员工关系工作的成效,很大程度反映在员工队伍稳定性上,员工关系应该包括企业和员工、上级和下级、员工和员工之间的关系,妥善处理好员工关系,不仅是公司良好社会形象打造的一个方面,更是企业寻求长期发展的重要支柱。20xx年的构想,准备采取座谈、聚会表等形式,引导员工与公司多进行沟通,拉近企业与员工、上级与下级、员工与员工之间的距离,增强员工的归属感。
酒店年度工作计划书
一、指导思想
要充分认识酒店消防工作的重要性和必要性,认真贯彻落实消防工作"预防为主、防消结合"的方针,以酒店财产、客人、员工生命负责的高度认识,处理好酒店消防安全工作与提高酒店服务质量的关系。把消防安全纳入本部门重要议事日程,采取必要措施,保障酒店消防工作落到实处,为酒店客人和员工营造一个安全、详和的环境。
二、工作措施
1、各部门建立健全消防组织,明确消防工作责任;
2、各部门制定年度消防工作计划和灭火应急疏散预案;
3、结合本部门的工作计划对员工进行消防培训与教育;
4、对酒店的消防重点部位进行检查,发现隐患立即整改,并做好记录;
5、每年会同维保单位对酒店的消防设施、设备,防灭火自动系统进行检查与测试;
6、要求各义务消防队员每天对本部门区域的消防设施、设备,灭火器等不少于二次检查,并做好记录存档;
7、加强对消防监控人员的培训与系统的管理;
8、将消防常识纳入培训内容,使员工做到“三懂三会”及“四个能力建设”。三懂(懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能);三会(会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散);四个能力(检查消除火灾隐患能力、朴救初期火灾能力、组织疏散生的能力和消防宣传教育的能力)。
三、具体做法
1、加强消防安全工作的领导根据消防安全工作要点,要加强酒店消防安全工作的领导,确保消防安全工作的实施。酒店成立了以酒店总经理为主任,工保部经理为副主任、各部门总监、经理为组长的组织架构,分工具体,责任落实。领导小组全体成员要本着对酒店负责的思想,要有高度的事业心和责任感,各司其职,严密防范,做好酒店消防安全工作,努力清除各种影响酒店安全的隐患,保障酒店财产、客人和全体员工的生命安全。
2、贯彻落实各项消防安全制度为保证各项消防制度的贯彻落实,本年度要落实好以下各项工作。(1)认真学习消防法律法规和关于酒店消防安全方面的有关精神,制定相应措施,明确责任负责人,及时检查总结,把消防安全工作纳入年终工作考核;(2)利用多种形式和渠道,对员工进行消防安全知识教育,加强防火教育;(3)认真安排好值班,义务消防员要尽心尽责,每天检查酒各个区域的消防设施、设备。加强对义务消防队的管理;(4)定期检查各类消防器材、重点部位,发现消防安全隐患要及时报告;(5)各部门员工在离开工作岗位或办公室前必须切断电源;
3、贯彻“预防为主、防消结合”的方针做好酒店消防安全工作,关键是要防范于未然。实行定期检查和日常防范相结合的消防安全管理制度。每天部门义务消防队员对酒店各自区域要巡逻、巡视,做好防火工作。发现重要情况,及时上报,不留盲点,不出漏洞。
4、全面开展消防大检查每月都要对酒店每个角落进行地毯式的大搜查,发现隐患,及时整改,特别是酒店的厨房、配电房、水泵房、发电机房、锅炉房、美容美发等重要部位要定期检查,杜绝隐患,酒店义务消防员要按上级要求参加培训,特别是一些重要岗位人员,在酒店消防中发挥主力作用。健全安全工作台帐资料,即消防安全工作计划、消防安全工作会议记录、消防安全工作检查情况、消防安全工作隐患整改情况、消防安全工作教育内容、消防安全工作有关文件和要求等。
5、开展好“119消防日”宣传教育系列活动。每年11月9日是酒店消防宣传日、也是酒店消防检查日。
6、总结经验每月都要对酒店消防安全工作进行总结,积累经验,找出差距,不断完善措施,改进工作方法。对在消防工作这方面有突出成绩的员工,要给予表扬或者奖励,以推动酒店消防安全工作的开展。上述计划请各部门务必根据要求落实到实处,请各部门认真完成好本部门的消防工作及消防台帐工作,将有关消防工作及消防台帐工作计划于20__年1月30日之前报行政办和工程保安部备案(一式二份)。
酒店工作计划3
为更好的提升酒店效益指标,业务指标、服务指标等各项指标,未来一年我有以下工作计划:
一.宣传与推广
1、在酒店各项指标不断更新不断创新不断提升的情况下,我们将时刻更新新的推广信息及新的推
广内容,使得每一位客户能够随时了解酒店在不断创新不断提升的信息,让客户始终觉得酒店有探索之处,增强客户消费潜力。
2、在酒店特殊体质范围内,扩大对酒店整体的宣传与推广;我们将继续利用网络信息产业,电话
通讯产业、渠道客户资源、企事业公司资源等各种营销方式,将酒店各项产品信息传递到每一个推广平台和每一家企业公司,力争做到每位客户都知晓青岛神剑楼酒店的'详细情况。
3、旅游市场的推广;来年我们将选择适合我们酒店的旅游公司进行合作,将酒店的详细产品资料
和新的报价体系大批量的传递给全国各地的旅游公司,提高酒店在旅游市场的份额和知名度,提高酒店的入住率。
二、开发侧重市场
因酒店的特殊情况和局限性,我们将针对销售市场进行保底侧重开发方式;将旅游公司作为酒店的垫底资源客户;侧重开发会议市场,婚宴市场,协议散客市场、网络客户资源,各项餐饮市场,控制好酒店的相关客户架构,使客户资源高端化,商务化、稳定化,建立长久固定的客户消费群体。
三、加强销售引导消费
引导消费者消费是竞争的结果,提高消费者消费能力和引导消费者入店消费,是酒店引导消费者消费的核心,引导消费的基本知识;
1.通过宣传来引导消费者入店消费。
2.通过加强服务来加强消费者消费。
3.通过消费者感观来提高消费者消费。
酒店工作计划4
酒店收银工作是酒店日常运营中不可或缺的一环。它不仅需要收银员有较高的业务能力,还需要有良好的服务意识和管理技能。因此,从接待客人到实际收银,整个收银流程需要精心计划和安排。
首先,我们要考虑酒店的客流量,对收银员的排班进行合理安排。尤其在酒店的早餐时间、退房时间和晚餐时间,客人的付款量会比平时增加,因此分配更多的收银员在此时间段进行工作,能更好地保障酒店的`收入和客户的体验。
其次,收银员需要对酒店的各种结算方式进行了解和熟悉。这包括现金、信用卡、储蓄卡、预付卡、支付宝等多种付款方式。因此,酒店同时还需要为收银员提供相应的培训和技能提升,以确保他们能更好地应对日常的收银事务。
在收银员接待客人时,需要尽可能地了解客人的需求和意见。在处理付款事宜的同时,需要与客人进行沟通和交流,为客人提供满意的服务体验。例如,在处理订单时,需要提醒客人优惠活动、会员卡优惠等相关信息,以及积极解答客人的疑问和不满。
收银操作中需要严格遵守酒店的流程和规定。例如,在核算现金时需要保证每笔款项准确无误,并保持清晰的账目记录。还需要做好相关资料的整理、归档和保管工作。保证酒店收入的真实可靠,促进酒店整体运营的持续发展。
维护酒店的信誉和声誉是每个酒店收银员的责任。保护客户的隐私信息,不做任何可能损害公司利益和客户利益的行为。在服务过程中与客人保持礼貌,及时告知客人酒店的服务流程,保证良好的服务体验,营造良好的口碑。
总之,酒店的收银工作是酒店日常经营中至关重要的一环。良好的收银工作计划,有助于提高收银效率,减少漏单与错误账目,增加客人满意度,推动酒店的繁荣发展。希望以上几点建议,能帮助酒店收银员们更好地开展工作。
酒店工作计划5
1. 设计确定部门组织结构,确定人员编制,制定人员到岗时间表,报行政人事部备案实施。
2. 建立适宜的部门各项规章制度,并不断完善。
3. 对本地区酒店业开展市场调研,设计出切合酒店实际的价格体系,报总经理室批准实施。
4. 组建具有高素质、战斗力的销售团队。
5. 精心筹划酒店开业前的营销方案,上报批准后实施。
6. 起草酒店住房协议并印刷。
7. xx年xx月开始市场拓展,开业前协议单位签约数不少于xxx家.
8. 部门内外沟通表单的设计确认并运用。
9. 部门培训计划的`制定和实施。
10. 提前与各大网络订房中心签订业务合作协议。
11. 开业前二个月对上海杭州苏州等周边地区的旅行社报价,保持经常性的业务联系。
12. 建立并保持与当地新闻媒体的良好关系。
13. 在互联网上积极做好酒店的宣传工作。
14. 策划酒店的开业庆典方案,上报批准后精心准备。
15. 建立客户档案并不断完善。
16. 思考科学合理的销售绩效考核方案,报总经理室审批后开业后执行。
17. 做好部门办公用品的采购计划,报行政人事部汇总备案。
18. 跟进与vi设计公司的联系,根据计划进度配合完成酒店的整体vi设计内容。
19. 跟进酒店开业前的开荒工作。
20. 其他未尽事宜。
酒店工作计划6
一、工作流程:
(1) 做好备用金、账单、发票等用品的班前准备工作。
(2) 检查各种设备是否正常,并做pos机签到,清洁台面卫生,实用税控机设备的应将 发票安装好,并打开税控机。
(3) 查看交接班本,跟班未尽事宜,如无法跟办几时上报领班协助处理,交接无误的在 交接本上签字确认。
(4) 查看是否有本班次的宴席预定单,了解结账事宜。
(5) 打开餐厅电脑系统,随时接受、审核服务员叫来的增、减点菜单及其他单据,插入 相应的帐价内。
(6) 根据接受的点菜单录入电脑系统中。
(7) 根据宾客付款方式在电脑中做相应付款方式的计算。
(8) 班次结束前以此整理账目,更具账单流水号顺序一一登记手工收入明细表中,备注 账单号、付款方式、金额、发票号。
(9) 盘点挡板营业收入,核对现金、卡、支票是否与报表总额医治。将pos单明细与 pos机账目核对、正确无误后做pos结账。
(10) 核对无误后根据报表填写交款单,打印电脑报表。注意:交款单、手工报表、电脑 报表数据应一致。
(11) 当日的最后班次将发票消耗表交审计复核。
(12) 将账单、报表、营业款等上交审计复核,经审核无误后登记营业款投币记录,并在 审计签字证明下投入保险箱。
(13) 当班无法结账的单据需与下班此做好书面交接,由下班次跟办落实,若跨日仍未解 决的应说明原因,上报领班处理。
(14) 与下班次交接无误后方可下班。
二、结账流程:
1、现金结账:
(1)当服务员通知收银员买单时,收银员根据相应台号打印出的账单再次核对,请服务台确认台号及账单明细。
(2)服务员请客人查阅账单,并询问是否开具发票以及发票单位,一并将账单、人民币交给收银员。
(3)收银员根据实际消费,给客人找零,电脑做现金结账操作。
(4)收银员将现金余额、发票一并交服务员转交予客人。
2、信用卡、借记卡结账流程:
(1)当服务员通知收银员买单时,收银员根据相应台号打印出的账单再次核对,请服务台确认台号及账单明细。
(2)服务员请客人查阅账单,并询问是否开具发票以及发票单位,将账单、卡交给收银员。
(3)收银员检验卡的真伪,根据卡的种类在对应的pos机上刷卡,打印出pos单。注意:信用卡若有密码应在pos机输入密码,借记卡必须输入密码。
(4)讲pos单交服务员,请客人签名确认。注意,信用卡必须核对pos单签字样与卡背面签名样一致。
(5)收银员将pos单客联、卡和发票一并交服务员转交于客人,电脑做卡结账操作。
3、转挂账结账流程:
挂账定义:客人已经入账待消费账户,与饭店签订月结协议签单消费账户,由总经办处下发可签单客人名单,客人凭名样或卡消费。财务根据确认的账单扣款或结账。
(1)当服务员通知收银员买单时,收银员根据相应台号打印出的账单再次核对,并请服务台确认台号及账单明细。
(2)根据客人挂账要求,服务员请客人在账单上千名,请客人稍等。
注意:如客人凭签字样挂账的.签字模糊,可请客人再签上单位名称,便于复核。有规定两者都应签的应同时签上。
(3)服务员将账单传回收银处,收银员核对客人的签字样是否与协议一致,通过电脑查询余额,若电脑无法查询则打电话到财务查询客人余额。
(4)确认克挂账后再电脑中做转账操作。
(5)通知服务员告知客人账已经挂账完毕。
4、内部宴请结账流程:
(1)当服务员通知收银员买单时,收银员根据相应台号打印出的账单再次核对,并请服务台确认台号及账单明细。
(2)根据宴请要求,将已审批的内部宴请申请单内容与张单核对是否超出宴请金额范围,若无法当时提供内部宴请申请单的,应符合公司下发的内部宴请权限人员规定,在账单上备注“宴请对象、宴请是由、宴请申请人”。
注意:若遇特殊情况,无宴请单也无宴请人签字的账单,需由餐厅经理以上先在账单上签字证明。事后再补办相关手续。
(3)服务员将账单传回收银处,收银员核对签字是否正确,签字人是否为有效宴请人。
(4)确认无误后再电脑中做宴请招待操作。
5、现金券、免费餐券结账流程:
(1)当服务员通知收银员买单时,收银员根据相应台号打印出的账单再次核对,并请服务台确认台号及账单明细。
(2)客人要求使用现金券、免费券结账,首先核对消费是否符合现金券、免费券使用要求,若不符合应做好相关解释工作,例如:消费不达标不可使用现金券、免费券冲抵。
(3)符合使用要求的按照客人使用的现金券、免费券张数做电脑对应减单操作,超出部分仍由客人付款,现金券、免费券不设找补。
酒店工作计划7
客房部20xx的工作总的来说比较平稳,只是在年底因酒店自身原因造成员工情绪不稳定,给部门工作带来一小段时间的停滞,酒店问题解决后,虽员工的情绪已稳定,但仍有不少后遗症(如卫生、服务、仪容仪表、礼貌礼节等不到位),很难在短时间内恢复原来的状态。
而今,我们迎来了崭新的20xx年,这将是一个新的开始,不单只为客房部复原,更为实现本年度酒店评四星的目的,本部门工作将从以下几方面着手进行:
一、思想认识方面:
1、狠抓员工做为酒店人的服务意识和卫生意识。
2、改善部门员工的精神面貌,使之具有积极向上的精神。
二、形象方面:
注重仪容仪表、礼貌礼节,从我做起,从基层的管理人员做起,为员工树立良好的榜样,带动全体本部员工做合格的`酒店人。
三、卫生方面
1、保持整洁,实行轮值清扫制度,清扫工作由房务中心负责。
2、客房卫生须按部门制定的客房卫生标准的要求执行,由楼层领班负责检查、监督,若因卫生质量问题引起客人投诉,本部门将依照奖罚制度给予处罚。
3、公区卫生由各楼层服务员负责清扫和保持,由各领班负责检查、监督。
4、楼层计划卫生由领班按本部计划卫生表进行合理安排,并负责检查、监督。
5、楼层服务员负责地毯的日常保洁,并配合pa人员对地毯的清洗,领班负责地毯洗涤质量的验收工作。
四、服务方面:
1、培训员工的专业知识和服务技能、技巧,以求达到为客提供服务的目的。
2、提倡以“宾至如归,宾客至上”为服务宗旨,为客提供个性化服务,以赢得更多回头客,为酒店创收。
五、设施设备的维修与保养方面:
1、培训员工正确的使用设施设备,避免因操作不当而损坏。
2、注重设施设备的日常保养和检修,若发现维修问题及时报工程部维修。
3、积极配合工程部对客房设施设备的定期检修。
酒店工作计划8
一年的时间在我们不知不觉当中就流逝了,又到了一年的年底了,最为酒店的财务人员,我站在自己的角度看了这一年来酒店的营业情况,其实是不怎么理想的,完全没有达到酒店年初给自己制定的工作目标,我这个酒店的财务也要审视下自己的这一年为酒店做出的贡献,也是存在着不少的瑕疵,酒店领导那边我无权干涉,但是我却可以改变自己在工作中的状态,为了我能在明年更好的完成工作,有目的性的跟着目标走,我制定了以下计划:
一、正视自己的工作,找回工作状态
我发现自从这一年酒店的业绩开始变差之后,我们财务室的工作也开始了难得的忙里偷闲,刚开始的一两天还好,觉得挺舒适的,但是时间一长,就觉得浑身的不自在,我要做的第一件事,就是把自己的对工作的热情再激发出来,不再这么随波逐流,我不仅要让自己全身心的进入工作状态,我还得用以自己去影响身边的人,影响财务部的所有财务人员,这个时候我们只能选择相信酒店的高层,而不是想着辞职,毕竟我们也一起辉煌过,在酒店困难的时候就应该陪着一起度过。
二、增进自己的个人能力,提升工作效率
个人认为,作为酒店的一位财务人员,最应该注重的就是自己的工作能力,自问我是做不到高效、迅速以及毫无错误率,这些都是值得去加强的地方,我既然现在在酒店工作,我记得酒店在今年的三月份又有一次有关于财务人员的培训,那我就要竭尽全力的去争取这次机会,能学到东西的机会我自然是不会放过的,我认为作为一个财务人员,成本核算还是不太会的,无法根据酒店的.特点或者是运营方式制定会计核算的具体规定,这一点我也必将在培训的时候请教前排,把这点搞懂,对我们酒店的财务方面还是有一点助力的。
三、做好本职工作,替酒店分忧解难
既然酒店现在遇到了困难,而我们财务部能做的只能是,做好自己的本质工作,保证酒店的财务不出任何的一点差错,准确且及时的做好酒店收入的结算工作,对酒店资金的使用精确的每一分钱,都要有所记录,只有保证我们提供的所有财务数据是完全正确的,才能让酒店的领导最真实的看到酒店的生产经营状况,做好酒店所有资金的统计工作,首先要算出我们有没有用了没有必要的支出,找出原因,第二,用我们财务人员的能力寻找解决的机会,发自内心的希望能跟酒店一起度过这次困难。
我虽然不是酒店的财务部领导,只是一名普通的财务人员,但是我心系酒店,所做的一切都是希望酒店能够变好,尽自己可能的为酒店贡献出自己的价值。
酒店工作计划9
一、加强业务培训,提高员工素质
前台部门作为酒店的门面,每位员工都直接面对客人,他们的工作态度和服务质量直接体现了酒店的服务水准和管理水平。因此,我们非常重视员工培训的重要性。只有通过培训,员工才能在业务知识和服务技能方面不断提高,从而更好地为客人提供优质的服务。我们致力于为员工提供专业的培训,以确保他们能够在各个方面不断成长,为客人营造出更加舒适愉快的住宿体验。
二、给员工灌输开源节流、增收节支意识,控制好成本
开源节流、企业都追求增加收入和节约开支,为了降低成本,我们开展了各种节约活动。比如,我们每次客人退房后都会统一回收房卡套,以减少材料浪费。过期的报表可以进行重复利用,节省印刷成本。我们还鼓励员工在住宿时节约用水和电力,提醒他们做到环保节能。同时,我们严格控制办公用品的使用,充分利用纸张和笔的每一寸空间。通过这些措施,前厅部门为酒店的盈利贡献了一份力量。
三、加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率
前厅部为了积极推动散客房的销售,根据市场情况制定了一项新的政策,即高价房政策。根据这项政策,我们将鼓励前台接待员在了解酒店的优惠政策的同时,根据市场的实际情况和当日入住率来灵活调整房价。我们强调让每位前台接待员明确一个宗旨,那就是只要客人来到前台,我们都要想尽办法使他们选择入住我们的酒店,以提高入住率。我们希望通过这一政策的实施,吸引更多散客入住,并取得较好的销售效果。
四、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭,不同部门之间在工作中难免会发生一些摩擦和矛盾。因为前厅部是整个酒店的核心部门,与餐饮、销售、客房等其他部门有着紧密的协作关系,所以良好的协调将对工作产生重大影响。当出现问题时,我们应该积极主动地与相关部门进行沟通和协商解决,避免事态的进一步恶化。毕竟,我们共同的目标都是为了酒店的'发展和长远利益,不解决和处理好这些问题将对酒店带来负面影响。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台根据酒店的规定,对每位入住客人进行登记并录入电脑系统。境外客人的信息将及时通过酒店的报关系统向出入境管理科进行报备,并遵循公安局的通知要求严格执行。此外,我们也会提醒住客妥善保管贵重物品。前厅部门会指派专人负责整理和归档各类报表和数据,并每月进行统计汇报。
酒店所存在的不足:
1、酒店系统的局限性
由于酒店所采用的系统存在模块限制,许多记账和挂账等操作都必须通过手工完成。同时,每个模板查询出来的数据也存在不一致的情况,导致数字量化的准确度较低。这种依赖手工操作进行结账的方式存在许多漏洞,给管理工作带来了更大的难度。例如,客人预存款只能通过手工记账,消费手工账单再录入,这些操作不仅影响了酒店员工的工作效率,也对客人对酒店的印象产生了负面影响。因此,关键在于酒店的操作系统是否完善,并且是否有专业人士定期维护系统。
2、薪酬制度过于固定
前台员工的流动频繁对服务质量产生了严重影响。一名新员工入职后需要花费一到三个月的时间才能完全熟悉并掌握本岗位的各项工作。然而,一些员工在刚刚熟练本职工作后不久就因薪酬问题而提出辞职,导致了人员流失的问题。我个人认为酒店的薪酬体制未能有效激励员工的积极性。
每个月,员工都会获得固定的工资。为了完善人事薪酬制度,建议酒店采用阶梯状分布的工资结构。具体而言,试用期内,员工可以获得一定数量的工资;工作半年并表现优秀的员工可以晋升,并获得相应的加薪;工作满一年后,员工再次获得适当的加薪。通过这种制度,酒店可以激励员工,让他们看到未来的希望,并充满热情去工作,从而为酒店创造更多的营业收入。
酒店工作计划10
1、维护前厅整体形象,安排保洁对大厅内外玻璃擦拭清扫。
2、前台更衣柜跟进,本周到位。更衣柜到位后将更衣室整体规范化,制定卫生管理制度并落实
3、前台仪容仪表规范化,要求工装、头花工鞋规范化、化淡妆。
4、强化对客服务语言规范化、简练化、业务培训加强业务熟练度。
5、培训前台积极与各部门配合,减少摩擦,做好与各部门中转调度工作。
6、做好前台销售计划,将前台销售知识,贯彻下去,落实到每个人。
7、账务跟进,配合财务将团购账务结算!股东签单账务、结算流程更加规范化!
8、出租车提成跟进。
9、周四增加前台新规章制度,规定制定后报徐店审批。
10、周例会再次进行突发事件案例处理培训。
酒店工作计划11
一年工作下来,能按时完成上级交代工作,虽然不很熟练,经过和领导、员工的交流,也逐渐适应。根据自己的实际情况,据此也有了我20xx年的工作构想和计划。
一、日常工作,保质保量的按时完成
1、仪表、着装。加强规范自身的仪表、着装,尽量是职业装,重点是端庄大方。
2、电话接听和转接,收发传真、信件和报刊。做到迅速辨别来者者地目的,问清对方姓名,再给领导、同事传达简洁准确信息,做好记录,不遗漏、延误;及时将收到的邮件送到主人手中。
3、客户的接待。基本咨询和引见,端茶送水,保持良好的礼节礼貌并通报相关接见人员;及时打扫会客后的垃圾。
4、卫生。尽量提前二十分钟到公司打扫好前台办公区域;咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放,并保持整洁干净;制定合理、科学的卫生轮值安排表,并督促同事们完成;定期抽空让各部门用业余时间大扫除。
二、办公用品
1、必须定期安排检查库存,以便能及时补充办公用品。
2、做好物品领用,购进的登记。
3、做好低值易耗品的分类整理工作。
4、管理维修打印机、传真机、复印机等办公器材。
5、做好办公室设备的维护和保养工作。
三、打印、复印文件和管理各种表格文件
1、文档要格式规范,打印复印要尽量节约成本。
2、做好了各类公文的登记、上报、下发等工作。
3、把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内。
四、员工考勤和外出登记
1、对于出差人员的出入时间事件地点的登记。
2、力所能及的主动承接外出人员的工作。
3、接受行政主管工作安排并协助人事文员的工作,完成各种临时的指派工作,让工作有条不紊的进行。
20xx年,要继续维护好公司的形象,加强自己的综合能力。尽管前台文员的工作是繁杂的小事多,但是任何事情都有个累积,小事顾全了才能做大事,沉淀到了个度,就是质的飞跃。
时间总是转瞬即逝,在公司的这段时间,我的收获和感触都很多,任职以来,我努力适应工作环境和前台这个崭新的工作岗位,认真地履行了自己的工作职责,较好地完成了各项工作任务。但也有存在不足的地方,所以20xx年我要给自已定个工作计划,圆满的完成20xx年的工作任务。
在实践中学习,需要努力适应工作。都说前台是公司对外形象的窗口,一言一行都代表着公司,接待公司来访的客人要以礼相迎,接听和转接电话要态度和蔼,处理办公楼的日常事务要认真仔细,对待同事要虚心真诚。点点滴滴都需要在工作中不断学习,在学习中进步,受益匪浅。
(一)沟通方面
1、做好各部门服务,加强与各部门之间人员的联络与沟通,系统的、快速的传递信息,保证信息在公司内部及时准确的传递到位。
2、做好员工服务,及时的将公司员工的信息向公司领导反馈,做好员工与领导沟通的桥梁。
3、协助公司上级领导完善公司各项规章制度,不懂就虚心问,合理的提出想法。
(二)日常工作
1、留心检查洗手间,橱柜,电器等损耗,及时联系物业维修,督促检查饮水情况。
2、主动负责承接领导、同事不在而发生的一些简单的日常工作。
3、电话接听和转接,收发传真、信件和报刊。做到迅速辨别来者者地目的,问清对方姓名,再给领导、同事传达简洁准确信息,做好记录,不遗漏、延误;及时将收到的`邮件送达。
4、客户的接待。基本咨询和引见,端茶送水,保持良好的礼节礼貌并通报相关接见人员。
(三)加强爱岗敬业精神
1、积极工作,尽可能每天超额完成一件任务。
2、每天下班写好日报,每周五交周报,积极的提出意见和看法。
3、下班后要做好第二天的工作预备以及计划,有计划有着重点的工作。
4、严格按照行政前台的各项规章制度办事。
5、工作之余,提高个人修养和业务能力方面,积极参加公司安排的基础性管理培训,提升自身的专业工作技能;多阅读相关管理的书刊,多学习一些简单水电器的维修,向领导和同事学习工作经验和方法,快速提升自身素质,更好的服务于同事们的工作。
这是我的20xx年的工作计划,许多都是文字性的说教,计划是静态的,我会用我的行动证明我每天的进步。
酒店工作计划12
20xx年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下,在xx全体员工团结一心下,共同努力做出一定的成绩,与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元,半年综合毛利55%,现做如下总结:
一.管理方面:以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况,加强员工厨德和厨艺的培训,积极响应公司号召,裁员增效,整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠,从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助,随时听从厨师长调动,哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事,每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比,张贴,公示。以公平,公正,公开为原则使员工付出越多,收获越多。
二.成本方面:今年上半年,成本方面主要做到了以下两点
一.原材料的控制:
1.库存的货尽量用完再进,先进先用,以免多放变质,过期。
2.在不影响菜品出品的口味上,减少油脂的用量,使其菜品更加清爽,减少成本。
3.原材料尽量做到物尽所用,在开发菜品的'基础上,边角余料各部门相互互补,相互利用。
二.能源方面:禁止长流水,风机定时开,在工作不忙的情况下,集中时间加工,尽量节约能源。
与去年同期相比:气节约两万元,电节约两万,水节约三千,营业收入多一百五十万。
三.安全方面:严格执行《食品安全法,消防法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节,食品添加剂的正确使用以及登记情况,做好台帐,禁止使用三无产品,过期食品,不使用公司规定以外的任何食品添加剂,坚持冰箱生熟分开,加盖,加膜。标签明示在xx特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则,xx组建的自查小组从厨师长,经理及部门组长亲自带头,每天对厨房食品卫生,消防,员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比,张贴,公示与浮动挂钩。加大员工生产,个人安全的培训及相关的教育,正确引导;在消防方面,定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作,让员工做到人人消防。
四.菜品方面:菜品是企业的生命力。感谢公司对xx的关心及对我个人的培养,多次外出考察,使我对菜品有更多的了解,自我的提高。xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜,做为厨师长严把菜品质量关,定期培训全体员工,并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则,并每天坚持亲自炒菜来带动员工,提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客,提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足,促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序,最大化减少不必要的退单,让客人开心而来,满意而去。
综合上半年的工作,对下半年的工作计划如下:
一.高度同集团公司保持思想一致,配合前厅店长共同抓好,搞好xx管理工作。
二.努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫,都说没有永远的特色,只有不断的创新,争取用老菜吸引新顾客,用新菜吸引回头客。
加强食品卫生安全,监督管理,加强食品添加剂五专管理,强化部门责任制,进一步提高员工节约意识,争取在下半年创出更好经济效益。
酒店工作计划13
一、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。
2、零售店采购
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打xxxx肉产品采购
做好每年一次去xxxx采购xxxx肉工作,跟踪库存情况。及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与xxxxxxxx肉供应商保持联系。掌握全国xxxx肉价格情况。保证采购的xxxx肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店xxxx肉品质在xxxx餐饮行业的龙头地位。
二、关于新品的发现和采购计划
主要是通过每日一次的'市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
三、对采购员的管理制度
1、对驻xxxx采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻xxxx发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对xxxx多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻xxxx采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。
酒店工作计划14
关于我在酒店的下半年保安工作计划如下:
一、减少酒店所辖区内盗窃案件
今年上半年,所辖区内的盗窃案件较往年有了明显的减少,主要归功于以下几点因素:
1、酒店领导对安全工作相当重视,出资两万余元为酒店改装了闭录监控系统,并花费四千多元为保安人员配备了新的对讲机,完善了硬件设施,对犯罪分子起到了一定的威慑作用。
2、保安部在人员编制上也进行了调整,增加了保安员,保安人员由原来的十三人增加到现在的十五人,保证每个班次至少有两个保安员在岗。对保安人员进行了岗位业务培训,明确各岗位的岗位职责,加强了保安人员的工作责任心和责任感,对办酒店内各楼层和周边所辖区加大了巡查力度,严格了陌生人员进出酒店的盘查登记制度,确保让犯罪分子无可乘之机。
3、积极配合和协助公安人员,发挥自身的硬件优势,为侦破物业所辖区内发生的盗窃案件提供有利的线索,为公安部门能够早日破案尽了自己应尽的义务。
二、消防设施设备运行正常,防止消防安全事故发生
消防部门对酒店的`消防安全也极为重视,把酒店列为“消防安全重点单位”,定期对酒店的消防工作进行检查指导。上半年消防部门对大厦进行了一次全方面的消防检查,针对酒店内存在的问题和消防安全隐患提出了消防整改意见,并下发了整改意见书。
部门接到整改意见书后,针对意见书上所提出的如消防防火门未按要求长期处于关闭状态、部分消防指示灯和安全出口指示灯不亮、有个别消防安全通道堆有杂物问题,组织部门相关人员进行了一次全面彻底的检查、维修、清理,清理了消防安全通道上堆放的杂物,更换了一批闭门器和指示灯的灯管,按照消防整改意见书的要求进行了有效的整改,并在之后的消防安全整改复查中一次通过了复查,受到了消防部门的好评。
同时,部门以这次消防安全检查为契机,吸取教训经验,定期组织人员对消防设施设备进行检查、维修、保养,使消防设施设备长期处于良好状态,保证关键时刻不卡壳,确保酒店人员生命和财产安全。
三、机械设备运行正常,减少下半年无重大机械事故
上半年,酒店内各种消防设备均处于良好的运行状态之下。酒店内消防设备种类多,技术难度大,操作复杂,这就要求操作人员自身要有全面过硬的技术本领,对此,部门从人员招聘开始把关,严格挑选,要求应聘人员必须持有从业资格证书,对酒店内消防设备必须能够熟练的进行操作。
同时,部门要求设备操作人员每天对酒店内消防设备至少进行不少于两次的巡查,每周对所有设备进行一次检查保养,对长期不使用的设备每周要试运行一次,发现问题及时解决,对解决不了的问题要及时向上级汇报,保证在最短的时间内让设备恢复运行,确保所有设备设施时刻处于的运行状态。
四、减少下半年未发生一起人员工伤事故
上半年,部门对酒店人员的人身安全也非常重视,不断的完善规章制度,强化制度的落实,是预防安全隐患,确保员工自身安全的重要因素之一。任何管理工作首先是人的工作,人的工作的核心是思想教育,安全工作更不能例外。做好员工的防范教育已成为安全工作的重要课题。防范教育搞好了员工的防范意识就能得到提高,就可以在日常安全防范工作中筑起一道牢固的屏障。所以我们始终把防范教育工作摆在安全工作的重要位置。
酒店工作计划15
一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员,均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定):
1。写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2。你认为自己有哪些方面的工作能力,最适合干什么工作?
3。你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
4。你认为一家好的.酒店应具备哪几个最基本的条件?
5。你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6。你认为人与人相处最重要的是什么?
7。你认为从顾客进店到离店,有哪些基本服务程序?
8。你知道我国有哪几个最著名的菜系?
9。你认为川菜的主要特点是什么?
10。当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时,你认为该怎样处理或表达?
11。当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时,该怎么办?
12。你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13。你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间,谁是首要的,谁是次要的?
14。当客人对服务和饭菜不满意时,该怎么办?
15。你认为一个人发财致富或有出息,主要*什么?
16。请你摆一张五人就餐台。
考核要求:
①评定考核成绩;
②依据弱项确定训练目标;
③了解培养前途和使用岗位。
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