员工对餐饮的建议书

时间:2024-12-14 07:20:12 建议书 我要投稿
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员工对餐饮的建议书

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  在快速变化和不断变革的新时代,建议书使用的情况越来越多,建议书是一连串的管理实践,往往有着至关重要的作用。那么问题来了,到底应如何写一份恰当的建议书呢?以下是小编为大家收集的员工对餐饮的建议书,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

员工对餐饮的建议书

员工对餐饮的建议书1

尊敬的领导:

  您好!

  对于食堂,我有以下一些建议提供,希望你们能够参考:

  1、肉经常有酸的味道,建议每天清理,不得有隔夜肉。

  2、管理人员用洗洁精应及时供应。

  3、必须端正工作态度,服从项目管理,有意见应及时与办公室主任沟通,不得散布小道消息。

  4、建议增加点辣酱、辣椒炒蛋、辣椒拌小鱼等辣菜。

  5、建议经常有新鲜菜。

  6、最好多一些鸡蛋汤、紫菜汤之类的。

  7、建议食物要保持新鲜,菜品样式要经常更换,要提高营养搭配。食物要充足,营业时间要延长。

  8、早餐要多样化,稀饭要用生米做。

  9、炒菜佐料要齐全,剩菜不要混在新炒的菜中。

  10、肉要保持新鲜。

  11、多一些荤素搭配的.菜。

  12、早餐的稀饭可以加点花生、红枣之类的。

  13、汤的品种要多样化。

  14、青菜要多换种类。

  建议人:xx

  20xx年xx月xx日

员工对餐饮的建议书2

尊敬的领导:

  您好!

  这是我对食堂的建议:

  1、提高采购的质量,不过分追求低成本

  控制首先是对食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食盐、干货、冻货、调味品及蔬菜等的进货渠道和价格的控制。只有保证原料合格,才能保证成品的合格。其次是对数量的控制,尤其是对荤菜类中的荤素原料比例的搭配。只有保证了合理的比例,才能保证营养的充足与平衡,保证合理的性价比。

  2、完善招聘制度,提高员工素质

  人员素质高低决定其经营成功的程度:人员素质越高,工作胜任度越大,成功几率越大,风险越小;反之亦然。公司食堂招聘的员工都应符合国家法律规定设立相应标准,实行竞争上岗制度。在此基础上,食堂经营者对员工的思想教育也不能放松。

  3、不断更新菜色,提高饭菜的'质量,增加饭菜的份量

  员工的口味不断变化,菜品应该相应地调整,尽量准备多些当季的菜色。中式菜品的制作过程一般没有统一的生产、制作工艺,不同的厨师对同一菜品有不同的辅料配比、制作工艺、加工时间和火候,结果相同的菜品却有不同的口感。但对于食堂来讲,保证基本菜品的标准化生产、大众化口感,既可保证质量,也可保证销量,不要总偏清淡,照顾一下口味较重的员工。同时,适当增加饭菜的份量,尽量让员工吃饱。

  4、狠抓食堂卫生状况

  食堂必须有清洁的就餐环境,对于食堂经营者,除了每天小规模的清理工作,还应定期组织食堂员工进行大扫除,以保证食堂的卫生质量。不仅如此,食堂的食品安全对食堂来说,尤为重要。烹饪方式的考究,食物变质与否都是应当注意的,否则就可能导致食物中毒等危险事件。如公司食堂中常见的扁豆、猪肝等食品,烹饪不当,极易引起食物中毒。

  5、适当调整饭菜价格

  食堂的饭菜价格定的必定不能太高,适当降低饭菜价格可以保证员工的营养得到基本保证。食堂所服务的顾客是公司的员工群体,应该保证对他们的公益性和福利性。但食堂毕竟是主要以盈利为目的的,为此,食堂可以适当调整低档、中档和高档菜的比例,已达到双赢的效果。

  6、改进工作流程,提高工作效率

  每天到了吃饭的高峰期,全部员工都涌进饭堂,要排好久的队才能打到饭,更糟糕的是,有时轮到你的时候就刚好没有饭菜了,就是有也都是残羹冷炙了,弄得好多时候都没饭吃。

  建议人:xx

  20xx年xx月xx日

员工对餐饮的建议书3

尊敬的领导:

  您好!

  出现的问题:

  1.菜品种类太少。

  2.有的食堂服务人员的态度太差。

  3.做工粗糙,菜不是新鲜的。

  4.收拾桌子的不能即时打扫,虽然有空桌子,但上面一片狼籍,无法下座。

  5.饭菜价格较贵,饭量太少,作料味太重,且又比较难吃

  食堂小卖部乱收费,价格高于外面,且服务态度太差。

  7.员工剩饭太过普遍,尤其是快餐浪费太过严重。

  8.餐具洗的不那么干净,且一次性筷子、餐具使用频繁。

  9.个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,戴口罩,工作服太脏。

  针对上面出现的一系列问题,我建议:

  1.丰富菜品品种,努力让不同口味的员工有不同的选择。

  2.要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星,以资奖励,让其真正服务于员工

  3.对于第3点后勤管理人员应该加强对于其的监督。

  4.希望食堂操作间老板应该自身在服务管理方面狠下功夫,保证饭菜质量与价格合理且后勤公司建立统一的价格,做到价格相等。

  5.针对剩菜剩饭问题,我希望各窗口根据实际情况,分大小份,或设男女餐,价格不同,让员工根据食量选择。

  6.统一餐具的使用,严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的'统一使用不仅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清洁消毒。

  7.对于后勤公司:

  1)增设意见薄和投诉电话,将它们放到明显位置,对于其中的问题和建议可以在意见薄上做出回答。

  2)定期召开由食堂经理,饭店老板,员工代表的联席会议。

  3)对食堂各窗口定期进行评比,并及时对广大员工公布,从而促优惩差,不断提高员工的饮食水准。

  建议人:xx

  20xx年xx月xx日

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